Hoy os traigo una propuesta para un aperitivo o una cena rápida y rica para los fans del queso. Riquísimo y muy fácil, con un toque picante que cada cual puede adaptar a su gusto, o no ponerlo. El provolone o provoleta es un sabroso queso italiano que funde muy bien y que encontramos en supermercados envasados en rodajas listas para consumir.
Otra receta de "Directo al Paladar"
Otra receta de "Directo al Paladar"
Ingredientes:
- Una rodaja de queso provolone.
- Una cucharadita de pasta de harissa,.
- Cuatro cucharadas de passata de tomate (tomate concentrado).
- Una cucharadita de mostaza de Dijon.
- Una cucharada de vino blanco.
- Pimienta negra recién molida.
- Pesto verde o genovés (receta aquí, en el blog).
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la pasta de harissa, la passata de tomate, la mostaza de Dijon y el vino blanco, y lo colocamos en el fondo de una fuente o cazuela para horno que tenga el tamaño de la rodaja de queso provolone.
Ponemos el queso sobre esta mezcla, un toque de pimienta negra, y al horno hasta que el queso se funda.
Una vez fuera del horno, añadimos pesto genovés (pesto verde) al gusto, y acompañamos con un buen pan en rodajas, pan tostado...Una delicia muy fácil.
Ideas y consejos:
- Tengo pendiente de publicar la receta de la passata di pomodoro o puré concentrado de tomate italiano. Si sois usuarios de instagram, la tenéis en mi cuenta @aceiteysalrosa. Y muy pronto también por aquí.
- Si no tenéis passata di pomodoro, podéis utilizar tomate concentrado (yo lo compro en Mercadona).
- El provolone, en Mercadona y Lidl, e imagino que también en otros supermercados.
- Una idea muy rica es acompañarlo con unos tomatitos cherry salteados.
- La pasta de harissa es más difícil de encontrar. Yo la he comprado en la semana oriental de Lidl. Se me ocurre que se puede sustituir por pasta de guindilla, harissa en polvo, pimentón picante, cayena en polvo o chile en copos.
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la pasta de harissa, la passata de tomate, la mostaza de Dijon y el vino blanco, y lo colocamos en el fondo de una fuente o cazuela para horno que tenga el tamaño de la rodaja de queso provolone.
Ponemos el queso sobre esta mezcla, un toque de pimienta negra, y al horno hasta que el queso se funda.
Una vez fuera del horno, añadimos pesto genovés (pesto verde) al gusto, y acompañamos con un buen pan en rodajas, pan tostado...Una delicia muy fácil.
Ideas y consejos:
- Tengo pendiente de publicar la receta de la passata di pomodoro o puré concentrado de tomate italiano. Si sois usuarios de instagram, la tenéis en mi cuenta @aceiteysalrosa. Y muy pronto también por aquí.
- Si no tenéis passata di pomodoro, podéis utilizar tomate concentrado (yo lo compro en Mercadona).
- El provolone, en Mercadona y Lidl, e imagino que también en otros supermercados.
- Una idea muy rica es acompañarlo con unos tomatitos cherry salteados.
- La pasta de harissa es más difícil de encontrar. Yo la he comprado en la semana oriental de Lidl. Se me ocurre que se puede sustituir por pasta de guindilla, harissa en polvo, pimentón picante, cayena en polvo o chile en copos.
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